主料:
中筋面粉，
100克，
转化糖浆，
75克，
枧水，
2克，
花生油，
25克黑芝麻蓉，250克
辅料:
坚果碎，
50克黑芝麻坚果月饼的做法步骤
1.转化糖浆加枧水搅匀，加花生油搅拌成乳状
2.加入过筛的面粉
3.拌匀成面团，静置2小时备用
4.网购的低糖黑芝麻蓉，我又加了些坚果碎
5.我用的50克模具，皮:馅=2:3，即20克面皮，30克馅
6.取一份面皮按扁，包入一个馅
7.两手边转边往上推面皮，尽量用力均匀
8.封好口，稍整理
9.模具里撒点面粉防粘，放入一个月饼生胚
10.压成型，表面喷水，入预热好的200度烤箱中层，烤5分钟后取出，刷一层蛋黄水(一个蛋黄+1大匙水)，再烤15分钟左右即可
11.手残党，蛋黄水刷的不均匀，烤出来深浅不一，但不耽误吃哈
12.烤好的月饼放置两三天，回油后才好吃。
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糕点 老人 中秋 秋季食谱 其他菜系 中筋面粉
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